Представление документа в формате MARC21

Поле	Название	Значение
	Тип записи	a
	Библиографический уровень	b
001	Контрольный номер	2c51dea4370846eba71a0e5a5f8c4f9b
005	Дата корректировки	20260911132601.2
040	Источник каталогиз.	__
e	Правила каталог.	Селиверстова
100	Автор	1_
a	Автор	Васильева, С. И.
245	Заглавие	10
a	Заглавие	Исследование физико-химических свойств сублимированной метабиотической пищевой системы
h	Физич. носитель	Текст
c	Ответственность	ВГУИТ, Кафедра сервиса и ресторанного бизнеса, Кафедра технологии продуктов животного происхождения, Научно-учебно-производ-ственный центр технологии индустрии гостеприимства
260	Выходные данные	__
a	Место издания	Воронеж
c	Дата издания	2026
653	Ключевые слова	0_
a	Ключевые слова	ВГУИТ
a	Ключевые слова	статья журнальная
a	Ключевые слова	статья научная
a	Ключевые слова	факультет экономики и управления
a	Ключевые слова	кафедра технологии продуктов животного происхождения
a	Ключевые слова	Научно-учебно-производ-ственный центр технологии индустрии гостеприимства
a	Ключевые слова	кафедра сервиса и ресторанного бизнеса
a	Ключевые слова	метаболизм
a	Ключевые слова	метабиотические комплексы
a	Ключевые слова	физико-химические свойства
700	Другие авторы	12
a	Другие авторы	Бондарь, М. С.
700	Другие авторы	12
a	Другие авторы	Пожидаева, Е. А.
q	Полное имя	Екатерина Анатольевна Пожидаева
700	Другие авторы	12
a	Другие авторы	Попов, Е. С.
q	Полное имя	Евгений Сергеевич Попов
700	Другие авторы	12
a	Другие авторы	Дымовских, Я. А.
700	Другие авторы	12
a	Другие авторы	Дурова, Ю. В.
q	Полное имя	Юлия Викторовна Дурова
773	Источник информации	18
w	Контрольный № источника	bc3b766f86394662b646732823b93a3c
t	Название источника	Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий
d	Место и дата издания	Воронеж, 2026
g	Прочая информация	№ 1. - С. 13-18
901	Тип документа	__
t	Тип документа	a