| Поле | Название | Значение |
| |
Тип записи |
a |
| |
Библиографический уровень |
b |
| 001 |
Контрольный номер |
fd526f3c68164df9ae27e42de443352a |
| 005 |
Дата корректировки |
20260914135540.4 |
| 040 |
Источник каталогиз. |
__ |
| e |
Правила каталог. |
Селиверстова |
| 100 |
Автор |
1_ |
| a |
Автор |
Дерканосова, А. А. |
| q |
Полное имя |
Анна Александровна Дерканосова |
| 245 |
Заглавие |
10 |
| a |
Заглавие |
Нут: функциональные свойства и технологии переработки |
| h |
Физич. носитель |
Текст |
| c |
Ответственность |
ВГУИТ, Кафедра сервиса и ресторанного бизнеса |
| 260 |
Выходные данные |
__ |
| a |
Место издания |
Воронеж |
| c |
Дата издания |
2026 |
| 653 |
Ключевые слова |
0_ |
| a |
Ключевые слова |
ВГУИТ |
| a |
Ключевые слова |
статья журнальная |
| a |
Ключевые слова |
статья научная |
| a |
Ключевые слова |
факультет экономики и управления |
| a |
Ключевые слова |
кафедра сервиса и ресторанного бизнеса |
| a |
Ключевые слова |
нут |
| a |
Ключевые слова |
биоактивация |
| a |
Ключевые слова |
антипитательные вещества |
| a |
Ключевые слова |
пищевые продукты |
| 700 |
Другие авторы |
12 |
| a |
Другие авторы |
|
| 700 |
Другие авторы |
12 |
| a |
Другие авторы |
Курчаева, Е. Е. |
| 700 |
Другие авторы |
12 |
| a |
Другие авторы |
Кудактина, Т. В. |
| 700 |
Другие авторы |
12 |
| a |
Другие авторы |
Скалатский, С. В. |
| 700 |
Другие авторы |
12 |
| a |
Другие авторы |
Белоусов, В. В. |
| 700 |
Другие авторы |
12 |
| a |
Другие авторы |
Воронькова, С. П. |
| 773 |
Источник информации |
18 |
| w |
Контрольный № источника |
bc3b766f86394662b646732823b93a3c |
| t |
Название источника |
Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий |
| d |
Место и дата издания |
Воронеж, 2026 |
| g |
Прочая информация |
№ 1. - С. 159-168 |
| 901 |
Тип документа |
__ |
| t |
Тип документа |
a |