| Найдено документов - 1 | Источник: Ирина Михайловна Жаркова. Исследование накопления органических кислот в хлебопекарных пшеничных заквасках типа 1 и в опарах длительного брожения [Текст] / Ирина Михайловна Жаркова, Д. С. Иванчик... | Версия для печати |
Сортировать по:
1. Номер журнала
Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий [Текст] = Вестник ВГУИТ : научно-теоретический журнал. № 4 / ВГУИТ. - Воронеж, 2025.
Ключевые слова: журнал, 16+, журналы 2025, ВГУИТ, вестник, пищевые системы, химическая технология, высшее образование, периодические издания, периодические издания 2025
Экземпляры: Всего: 2, из них: НБО-1, ОНЛ-1